Een groep wijn-vrienden richtte Bodegas Peñafiel op in 2003 als een persoonlijk project. Gelegen in een klein paradijs in het hart van Ribera del Duero, besloten ze om het project te baseren op het produceren van topklasse wijnen en specialiseerden zich in hoge kwaliteit Crianzas en Reservas, zonder witte en rosé wijnen te vergeten en zelfs jonge wijnen, een product dat zelden wordt overwogen in deze appellatie.
Gelegen in Ribera del Duero, een van de meest prestigieuze Spaanse appellations, creëert Peñafiel hun wijnen in een kleine stenen wijnmakerij aan de horizon van de beroemde Gouden Mijl (Milla de Oro), in een prachtig landschap onder het toeziend oog van het Kasteel van Peñafiel. Hun wijnen combineren de historische wijntradities van het gebied met de grootste zorg voor de wijnstokken en de introductie van de nieuwste technologie op het gebied van wijnmaken.
Alma Serena Reserva is de naam van de topwijnen van Bodegas Peñafiel.
Deze reserva 2019 is blend van de inheemse Tinta Fina (Tempranillo), Merlot en Cabernet Sauvignon, met de hand geoogst van de Peñafiel en Castrillo de Duero wijngaarden van het landgoed op ongeveer 900 meter hoogte.
De druiven worden handmatig gesorteerd en ontsteeld, met een eerste koude maceratie gevolgd door een gisting van twee weken in roestvrij staal, een maceratie van vier weken na de gisting en nog eens zes weken rust op fijne droesem. De wijn rijpt vervolgens 40 maanden in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (ja, net die drieënhalf jaar!).
Diep zwart-kersen van kleur, bijna ondoorzichtig, zeer expressief in de neus met tonen van crème de cassis, pruimen en vruchtencake, met massieve vleugjes potloodschaafsel en vanille, en subtielere tonen van leer, tabaksbladeren en munt, het is een magnifiek aroma.
Dit is vol en intens, rijpe zwarte kersen en gedroogd zwart fruit leiden de weg, gevolgd door balsamico, pruimenjam en zoete kruidnagel smaken, met complementaire hints van rokerige houtskool, steenachtige mineralen en zacht leer.
Krachtig maar verfijnd, zeer stijlvol.
