Julien Brocard heeft zijn domaine gevestigd in Préhy, in het hart van de grote terroirs van Chablis. Julien is de zoon van Jean-Marc Brocard, een bekend domein in Chablis. 

Julien Brocard nodigt ons uit om zijn Chablis-locaties te ontdekken, van Petit Chablis tot Chablis grand cru: allemaal biodynamische wijnen.

Chablis is een paradijs voor Chardonnay, de enige druivensoort die hier staat aangeplant, en is een wijngaard verspreid over zo'n veertig gemeenten. De Kimmeridgische kalksteen, die dateert uit het Boven-Jura, geeft de Chablis-wijnen een kenmerkende rondheid en vooral de mineraliteit die een handelsmerk is geworden van deze appellation, die zeven grand crus en 79 lieux-dits geklasseerd als premiers crus telt.