Castelfeder is een gerenommeerd familiedomein uit Alto Adige, in het noorden van Italië, waar alpiene frisheid en mediterrane invloeden samenkomen. Het wijnhuis staat bekend om zijn nauwkeurige aanpak en respect voor terroir, waarbij traditionele wijnbouw wordt gecombineerd met moderne technieken om pure en elegante wijnen te creëren.

De Mont Mès-lijn weerspiegelt perfect deze filosofie en brengt toegankelijke, karaktervolle wijnen met een duidelijke expressie van druif en herkomst.

Deze Pinot Noir presenteert zich in het glas met een heldere robijnrode kleur. In de neus komen frisse aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde bessen naar voren, subtiel aangevuld met florale tonen van viooltjes en een lichte kruidigheid.

In de mond is de wijn soepel en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en zijdezachte tannines.

De fruitige kern wordt ondersteund door een lichte aardse toets en een elegante structuur, wat zorgt voor een verfijnde en harmonieuze smaakbeleving. De afdronk is fris, licht kruidig en aangenaam lang.

Een veelzijdige Pinot Noir die uitstekend combineert met gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en lichte pastagerechten.