Château de Meursault is een van de grote, oude landgoederen van Bourgondië, dat verantwoordelijk is voor enkele van de meest verrukkelijke wijnen uit de regio. Sinds 2012 is het in handen van de familie Halley, die ook eigenaar is van het nabijgelegen Château de Marsannay, en die de overgang naar volledig biologische landbouwmethoden heeft begeleid.

Het kasteel zelf ligt in de appellatie Meursault van de Côte de Beaune, maar het landgoed bezit wijngaardpercelen in enkele van de meest gerenommeerde terroirs van Bourgondië, zoals Pommard, Volnay en Aloxe-Corton. De klei-kalk- en grindbodems hebben deze kenmerkende Chardonnay voortgebracht, een voorbeeldige proeverij van wat Château de Meursault en Bourgondië te bieden hebben.

Deze Meursault heeft een rijke neus van witte bloemen, perzik en nectarine, met boterachtige tonen van toast en havermout. In de mond proef je rijke citrussmaken vermengd met zoete, rijpe tropische vruchten. Hints van mango en ananas dragen bij aan de ronde smaak, die eindigt in een pittige afdronk.

Dit is de kenmerkende wijn van Château de Meursault en een werkelijk schitterende uitdrukking van de regio. Serveer deze wijn bij brioche, hartige gebakjes zoals gougère of een delicaat zalmgerecht.