Domaines D’Aussieres uit Corbières Languedoc werd in 1999 aangekocht door het wereldberoemde wijnhuis Domaines Barons de Rotschild.

De wijnen Van Rotschild Lafite uit Bordeaux zijn niet voor iedereen weggelegd en om ervoor te zorgen dat het wijnhuis ook wijnen voor elke wijngenieter kon produceren ging met de horizon verbreden en wel ten westen van Narbonne waar Domaines D’Aussières is gesitueerd.

Dit wijngoed heeft een eeuwenoude wijnhistorie en is een wijndomein in de Corbières waar natuur en mens samenkomen om van elkaar te leren.
Het domein beslaat 167 hectare wijngaarden nabij Narbonne en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd.
Onder leiding van baron Eric de Rothschild is het historische dorp vernieuwd en geïntegreerd in een moderne, duurzame wijnproductie.
Er wordt sterk ingezet op biologische en ecologische praktijken, met bijzondere aandacht voor biodiversiteit en een minimaal interventiebeleid.
De wijnen van Aussières vertellen zo het verhaal van eeuwenoude tradities, gecombineerd met hedendaagse sociale en ecologische verantwoordelijkheid.

De Domaines Aussières Rosé van Domaines Barons de Rothschild (Lafite) is een elegante en frisse rosé uit Languedoc, vervaardigd uit de druiven Cinsault, Grenache, Syrah en Cabernet Franc.

In het glas toont de wijn een delicate frambooskleur en ontwikkelt het bouquet zich van een aanvankelijk terughoudende geur naar fijne, sappige aardbeienaroma’s.

De rosé heeft een prachtige zuurgraad die harmonieus samengaat met zijn ronde structuur, wat resulteert in een aangename, middellange afdronk. Bovendien krijgt de wijn een subtiele lycheekleur met hints van framboos, terwijl de smaak zowel rond als pittig blijft door de aanhoudende frisheid.

Geniet van deze droge rosé puur met familie en vrienden of combineer hem met knapperige zeevruchtensalades, groentesticks en een romige dip of frisse kaassaus.