Deze Spaanse witte wijn is afkomstig uit de Rueda streek. De streek ligt op twee uur rijden noordwestelijk van Madrid.
Door gebruik te maken van moderne wijnmaak methodes produceert men de laatste jaren zeer verassende witte wijnen van de verdejo druif.
De streek heeft een complete metamorfose ondergaan, sinds ook de rest van de wereld deze heerlijke witte wijnen heeft ontdekt. Nieuwe wijngaarden zijn aangeplant. Bodega’s gebouwd en de wijnen worden wereldwijd met veel succes verkocht.
Deze wijn is voor de Rueda streek uniek in zijn elegantie, frisheid, verfijning en mineraliteit.
Het is de unieke combinatie van oude wijnstokken en de hoge ligging op 809 meter, die voor een fantastische wijn zorgen. Door de hoge ligging is er een groot verschil tussen dag en nacht temperaturen wat ervoor zorgt dat de druiven een natuurlijk hoge zuurgraad behouden en perfect rijp geoogst kunnen worden. Daarnaast zorgt de hoge leeftijd van de wijnstokken voor lagere opbrengsten en daardoor meer smaakconcentratie in de druiven en uiteindelijk de wijn.
De druiven worden handmatig geoogst in het optimale rijpingsstadium, beschermd door de koelte van de nacht met behulp van een mechanische oogstmachine om de versheid te behouden.
100% Verdejo-druif.
Het vertoont een schitterende strogele kleur. Frisse, intense en complexe neus, met tropisch fruit, enkele citrustonen en een bodem van versgebakken brood op de achtergrond, van de veroudering met zijn minder. Het is fris en fluweelzacht in de mond met een aanhoudende en ronde afdronk.
Fantastische aperitief wijn en bij vis- en groenten-gerechten.
