La Casa de las Locas Godello is een charmante wijn die deel uitmaakt van de Territorio Cepa selectie van het prestigieuze wijnhuis Siete Pasos.
Siete Pasos is een van de projecten van Bodegas Peñafiel, met als doel de levensvreugde te weerspiegelen die het delen van wijnen, geproduceerd in unieke terroirs van de Rioja Alavesa en Navarra, om van te genieten met vrienden.
Deze collectie probeert de meest opmerkelijke herkomstbenamingen van Spanje te benadrukken, zoals DO Monterrei, onder de naam Territorio Cepa.
Zo introduceren ze deze La Casa de Las Locas Godello uit het gebied DO Monterrei.
Dit wijngebied ligt in het Atlantische westen van Spanje, ten oosten van het bekende wijngebied Rías Baixas. Het is hier in vergelijking met de andere wijngebieden van de Galicië droger en warmer. Dit zorgt ervoor dat de druiven wat gemakkelijker rijpen. De wijnen zijn daardoor vol, fruitig en heerlijk sappig van smaak.
De Godello druiven worden na aankomst in de wijnmakerij ontsteelt en gekneusd. Vervolgens worden de druiven, met het vrijgekomen sap, enkele uren koud ingeweekt. Dit wordt gedaan om extra aroma en smaak aan de druivenschillen te onttrekken. Vervolgens wordt het druivensap vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn nog enkele maanden om de gistresten (lie) om aan complexiteit en smaakdiepgang te winnen.
Een droge witte wijn. U proeft frisse, groene appels en veel smaak tonen van citrusfruit zoals: Perzik en nectarine. De wijn heeft een medium body en een lange fris – minerale, afdronk.
Te schenken bij krachtige visgerechten, gevogelte en witvlees gerechten met een krachtige saus.
