Dit onmisbare eigendom, waarvan de geschiedenis nauw verbonden is met de wijnbouw in Bourgondië, werd opgericht in de twaalfde eeuw. Het bestaat uit 60 hectare wijnstokken en is nu eigendom van ondernemer Olivier Halley. Een mekka voor wijntoerisme in Bourgondië en met een indrukwekkend erfgoed, belichaamt het landgoed de authenticiteit en uitmuntendheid van Bourgondische wijnen en biedt het een rijke ervaring tussen geschiedenis, terroir en wijnmaak.

Aligoté is een witte druivensoort die eerlijke en aangename wijnen oplevert. 

Na handmatig sorteren, persen en bezinken duurt de alcoholische gisting 
in eikenhouten vaten 10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de droesem 
(25% nieuwe eikenhouten vaten, eikenhouten vaten van één of twee jaar oud).
Gedurende de eerste 6 maanden zorgt het tweemaal per maand roeren op de droesem voor een rijke smaak en complexiteit.

De frisse neus onthult citroentonen. De aanzet is levendig en ontwikkelt 
citrusaroma's. Enige spanning in de afdronk.