Met het motto ‘NON MIHI, NON TIBI, SED NOBIS’ maakte het wijnhuis Chêne Blue uit de de Zuidelijke Rhône hun wijnen. It’s not for me, it’s not for you, it’s for everyone. Het is een groot plezier om een goede fles wijn te delen met anderen.
Deze prachtige Chêne Bleu wijnen zijn afkomstig van de idyllische wijngaard op een werkelijk uitzonderlijke locatie hoog in de Dentelles de Montmirail, in de buurt van Gigondas in het hart van de zuidelijke Rhône in de opkomende wijnstreek AOC Ventoux.
Deze oude locatie is heel bijzonder: het is genesteld in een beschermd bergzadel op meer dan 1700ft (550m), in het hart van een UNESCO beschermd bos, met een buitengewone biodiversiteit. Ze beschermen en koesteren voortdurend hun ongelooflijke habitat, waarvan we overtuigd zijn dat die bijdraagt aan hun unieke stijl, de boeiende complexiteit, het opmerkelijke rijpingspotentieel en de duurzame kwaliteit van onze bekroonde wijnen.
Mocht u de kans hebben dit te bezoeken, een absolute MUST!
Ze maken superieure kwaliteitswijnen, passen biodynamie toe en vermijden schadelijke toevoegingen in de wijnmakerij. Ze worden voortdurend uitgedaagd door de extreme omstandigheden van het terrein, die hen voorbij de normale grenzen duwt en hen in contact brengt met andere gelijkgestemde wijnliefhebbers die onze compromisloze, no-short-cuts aanpak en de wijnen die beter willen smaken, beter voor de gezondheid en beter voor de planeet waarderen.
Chêne Bleu duidt het assortiment wijnen aan als Haute Couture. Kwalitatief stelt men de hoogste eisen aan de producten. Deze wijnen gemaakt van de typische druivenrassen van Zuid-Frankrijk: Grenache, Syrah, Viognier, Marsanne, Roussanne.
Deze Aliot is een blend van Roussanne (65%), Grenache Blanc (30%) en Marsanne (5%), met een vleugje Viognier.
Geparfumeerd en krachtig. Deze rijke, op eikenhout gerijpte Roussanne-blend is vernoemd naar Aliot de Montvin, de glasblazer die het pand in 1427 kocht en de naam veranderde in La Verrière.
De grote hoogte en het langdurige rijpingsseizoen bracht de wijnmaker ertoe om te overwegen witte planten te planten, ondanks onze zuidelijke breedtegraad. Veel mensen ontmoedigden hen, maar gelukkig hebben hun oordeel gevolgd en heeft deze vlaggenschip wit vanaf zijn eerste jaargang prijzen gewonnen. De rijke fruitconcentratie en frisheid nemen eikenhout goed aan, dus besloten we een vin-de-garde te maken.
Een prachtig goudgeel; helder en duidelijk, met gouden reflecties.
Rijk en complex met subtiele tonen van limoen, steranijs, geroosterde amandelen, warme brioche en honing.
Verrassende zuren met overvloedige elegantie, finesse en mineraliteit. Citrustonen en hints van brioche.
Intens en lange afdronk.
Bourgondisch wit, past prachtig bij zalm of gevogelte in witte saus, paté en traditionele Franse kaas. Serveer licht gekoeld op 14°C.
Verouderingspotentieel: 5-6 jaar.
