De wereld van het wijnhuis Castelfeder betreden is over een onuitgesproken drempel zweven naar de weelderige valleien van de rivier de Adige. Rijdend vanaf het Gardameer, vanuit Veneto, door Trentino, ontdek je het wijngebied van Alto Adige!
Gunther Giovanett nam het familiebedrijf in 1989 over nadat zijn vader zich had teruggetrokken uit de dagelijkse werkzaamheden van het wijnhuis dat hij in 1969 had opgericht. Gelegen in het centrum van Neumarkt, in de regio Zuid-Tirol, produceert de familie Giovanett een reeks unieke wijnen. Gunther en zijn zoon Ivan zijn nu bezig aan hun derde generatie en krijgen steeds meer inzicht in de speciale microklimaten die bestaan in de regio's Alto-Adige en Zuid-Tirol.
De naam “vom Stein” verwijst naar de bodemstructuur van de wijngaarden van deze Pinot bianco. Deze uitstekende wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau en de bodem wordt gedomineerd door dolomietkalksteen, wat deze Bourgondische druivensoort zijn fijne structuur, elegantie en frisheid geeft. De foto op het etiket toont de ontwikkeling van de bodem (steen) over de wijnstok tot de afgewerkte wijn (wijnglas).
Groenachtig geel tot helder geel van kleur. Fijne fruitige en bloemige aroma's samen met rijpe appels overheersen in het bouquet.
De levendige stijl gecombineerd met een evenwichtige zuurgraad begeleidt deze wijn door zijn harmonieuze afdronk.
Drink je als aperitief, met vis en/of schaaldieren, varkensvlees, kalfsvlees en kaas en kan gecombineerd worden met licht gekruide voorgerechten en gerechten, quiche en wit vlees.
