La Casa de las Locas Albariño is een charmante wijn die deel uitmaakt van de Territorio Cepa selectie van het prestigieuze wijnhuis Siete Pasos.
Siete Pasos is een van de projecten van Bodegas Peñafiel, met als doel de levensvreugde te weerspiegelen die het delen van wijnen, geproduceerd in unieke terroirs van de Rioja Alavesa en Navarra, om van te genieten met vrienden.
Deze collectie probeert de meest opmerkelijke herkomstbenamingen van Spanje te benadrukken, zoals Priorat en Rías Baixas, onder de naam Territorio Cepa.

Zo introduceren ze deze La Casa de Las Locas Albariño Barrica, veel finesse en complexiteit van 100% Albariño.

Met de hand geoogst tijdens de eerste uren van de dag, op het moment van optimale rijpheid, om de aroma's en frisheid te behouden.

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling onder optimale omstandigheden om het potentieel te behouden en vervolgens een gedeeltelijke malolactische gisting uit in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpte de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Citroengeel van kleur. Aroma's van gebakken appel, zuivel, sinaasappelschil, kweepeer, brioche en geroosterd brood in de neus. Een elegante minerale toets. Complex in de mond, behoudt zijn zuurgraad en heeft een basis van rijp fruit en abrikoos, met een afdronk van zoute tonen.

Optimale serveertemperatuur: 16-18 °C.