Le Grand Copychat is voorlopig te bestellen via PRE-ORDER. Zodra je bestelling klaar is voor verzending, ontvang je van ons een berichtje.

Verwachte levertijd - enkele weken.

De Le Grand Copychat is gemaakt in het Zuid-Westen van Frankrijk in de  Côtes du Marmandais. Dit is een kleinschalige, authentieke appellatie, gelegen op de oevers van de Garonne ten zuiden van Bordeaux. De regio profiteert van een oceanisch klimaat met warme, droge zomers die gematigerd worden door de nabijheid van de rivier. De wijngaarden rusten op afwisselende bodemtypes — grindrijke terrassen naast klei-kalkachtige hellingen — die de wijnen mineraliteit en complexiteit meegeven. De appellation verkreeg AOP-status in 1990 en biedt een uitgesproken eigen identiteit met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

De Le Grand Copychat is een assemblage bestaande uit 95% Sauvignon Blanc en 5% Sauvignon Gris.

Na zachte persing en koude bezinking wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 maanden op Frans eikenhout, wat hem een rijkdom en complexiteit geeft die doet denken aan een Graves of Pessac-Léognan. De houtrijping verleent diepte en een romige textuur, terwijl de frisheid en aromatische levendigheid van de Sauvignon volledig bewaard blijven.

Helder goudgeel met groene reflexen. Glanzende kleur met aangenaam visceuze traan.
Uitbundig en expressiefve aroma's van witte bloemen, mango en citrus op de voorgrond, met subtiele toetsen van vanille en toost dankzij de houtrijping.
Vol en rijk, met een elegante balans tussen frisheid en houtse diepte.

De houtinvloed is perfect geïntegreerd en draagt volume bij. De afdronk is lang en rijk.

Uitzonderlijk voor dit prijsniveau.

Ideaal bij asperges met hollandaise saus, Coquilles Saint-Jacques, kabeljauw in beurre-blanc & salade met geitenkaas, gegrilde vis.